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Lunes, 13 Septiembre 2021 16:22

Ibiza, bocado a bocado

Ibiza, bocado a bocado
La gastronomía se ha convertido en uno de los grandes atractivos de la isla, pudiendo el viajero saborear tanto los platos típicos isleños y la nueva cocina contemporánea ibicenca como las propuestas culinarias procedentes de los más variados rincones del mundo.
Una de las mayores sorpresas que proporciona Ibiza es la calidad de sus restaurantes. En buena parte de las playas y calas puede hallarse un sencillo chiringuito o un sofisticado establecimiento donde disfrutar del producto más fresco, con la mejor calidad, y elaborado con la maestría de la tradición.
Con los productos del mar se preparan, por ejemplo, la frita de pulpo, el bullit de peix (un guiso de pescado hervido con patatas que se acompaña con arroz a banda), calamares rellenos de sobrasada, borrida de rajada (guiso de raya), gerret (caramel) en escabeche o en arroz con coliflor, raor (galán) frito o tantos otros platos donde también son protagonistas la langosta roja de Ibiza, el mero, el gallo de San Pedro, la roja o cabracho, las espardenyes (pepino de mar), la gamba ibicenca, el rape, la sirvia (pez limón), el dentón…
Por su parte, la tierra proporciona los ingredientes clave en los platos con acento campesino, como el arroz de matanzas, la ensalada de tomate con pescado seco y crostres (trozos de pan duro), frita de porc , las faves ofegades (literalmente, habas ahogadas), el sofrit pagès, el cuinat (potaje de vigilia), la coca de pimientos… Y los postres, donde destacan el flaó (un pastel elaborado con queso de oveja o cabra y hierbabuena), la greixonera (un tipo de pudin de ensaimadas), los bunyols o buñuelos y las orelletes, un dulce esponjoso con aroma a limón y anís.
Playas, naturaleza, ocio y patrimonio suelen ser los principales argumentos para elegir Ibiza por primera vez. La gastronomía, sin embargo, es el motivo que siempre empuja a regresar.
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Domingo, 15 Agosto 2021 11:28

Ibiza, territorio para la acción

Ibiza, territorio para la acción
 
En Ibiza abunda la diversión buscada por los viajeros más inquietos y apasionados del deporte. Un completo menú de actividades de turismo activo y competiciones deportivas que invita a disfrutar la naturaleza de la isla durante todo el año mientras se ejercita el cuerpo y se superan nuevos retos.
 
La variedad de actividades deportivas disponible en Ibiza resulta muy atractiva y diversa, pues no faltan retos y entretenimiento para todas las edades y todos los niveles de experiencia. De hecho, el calendario anual de eventos deportivos de la isla incluye competiciones de ámbito nacional e internacional en pruebas de cicloturismo, maratón, triatlón, vela, trial, bicicleta de montaña, natación en aguas abiertas, rally, running, … ¡Una razón más para mirar la agenda y programar una escapada a Ibiza!
 
Con 210 kilómetros de litoral y un clima muy benigno, la isla no escatima en rincones ni oportunidades para alejarse de la tumbona y regalarle al cuerpo buenas dosis de acción en el agua. En los diferentes núcleos turísticos y en numerosas playas y calas, el viajero encuentra una amplia oferta de empresas especializadas en actividades acuáticas y náuticas: esquí acuático, kitesurf, pádel surf, kayak, buceo de superficie, paseos en patinetes acuáticos, hinchables o motos acuáticas; pesca, parasailing… Sin olvidar las escuelas que ofrecen cursos de vela y submarinismo.
 
Además, la mejor manera de admirar la Ibiza auténtica que pervive en campos, valles y bosques es hacerlo al ritmo pausado que marcan los paseos a pie o en bicicleta. La isla dispone de una amplia red de rutas de ciclismo de montaña y senderismo adecuadamente trazadas, por lo que resulta muy sencillo incluir esta actividad durante las vacaciones. Se puede obtener información sobre las diferentes rutas y sus niveles de dificultad -bajo, intermedio y alto- en los portales de información turística de los municipios, así como conocer la programación de rutas guiadas gratuitas organizadas por los ayuntamientos a lo largo del invierno y la temporada estival.
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Miércoles, 30 Junio 2021 09:36

Ibiza, al natural

Ibiza al natural

Muchos viajeros llegan a Ibiza en busca de preciosas calas y playas de aguas cristalinas y se marchan enamorados además del paisaje y naturaleza del interior. La isla sorprende por sus preciosos campos salpicados de blancas casas tradicionales y por el verdor perenne de los extensos bosques de pino carrasco que cubren con generosidad las colinas, por ello los griegos denominaron al archipiélago formado por Ibiza y Formentera con el nombre de Islas Pitiusas, las islas pinosas.

Pero además de este manto verde que asoma en cualquier panorámica, Ibiza ofrece muchas otras estampas paisajísticas para ser recordadas, como los campos de almendros florecidos de Santa Agnès de Corona, los viñedos enrojecidos de Sant Mateu d’Albarca, las famosas y espectaculares puestas de sol, los campos de algarrobos donde pastorean las ovejas o los acantilados abruptos del norte.

Más del 43% de la superficie de la isla se encuentra protegida, destacando zonas como el Parque Natural de Ses Salines de Ibiza y Formentera y el paraje de Es Amunts de Ibiza. Además, un 75,4% de la fachada litoral de Ibiza se encuentra también bajo figuras de protección, como la Reserva Marina de la costa nordeste de Ibiza-Tagomago y las Reservas Naturales de Es Vedrà, Es Vedranell y los islotes de Poniente.

Disfrutar de los paisajes y parajes más hermosos de Ibiza resulta sencillo y muy estimulante gracias a la amplia red de rutas para senderistas y ciclistas existente por toda la isla y a los diversos recorridos para kayak o paddle surf que se pueden seguir a lo largo del litoral ibicenco. Y para los viajeros más curiosos, aguardan interesantes espacios divulgativos, como el Aquarium Cap Blanc, el observatorio astronómico Puig des Molins y los centros de interpretación de Ses Salines, Es Amunts y Can Planetes.

En la flora y fauna presente en Ibiza hay nombres propios a los que merece la pena prestar atención, como la lagartija pitiusa, especie endémica de Ibiza y Formentera que resulta sencilla de ver por muros y senderos; el flamenco común que habita gran parte del año en los estanques del Parque Natural de Ses Salines; el podenco ibicenco, una raza autóctona que destaca por sus manchas color rojizo; el halcón de Eleonora, la pardela balear, las praderas de posidonia que filtran y oxigenan las aguas de las playas y calas, los olivos centenarios... Un tesoro natural que hace aún más enriquecedora cualquier estancia en Ibiza.

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Domingo, 30 Mayo 2021 12:05

IBIZA, EMOCIÓN MEDITERRÁNEA

IBIZA, EMOCIÓN MEDITERRÁNEA
 
Ibiza es pura esencia mediterránea. Sus playas, paisajes, patrimonio, gastronomía y gentes atesoran lo mejor de las culturas que han forjado la personalidad singular de esta isla sin igual en el mundo. Divertida, natural, cosmopolita, extravagante, romántica y amante de la buena vida, Ibiza se presenta como un destino vacacional idóneo para familias y viajeros de todo tipo y todas las edades: senderistas, buceadores, navegantes, ciclistas, gastrónomos, c/ubbers, artistas, amantes de los mercadillos…
 
La isla de Ibiza tiene la fortuna de albergar una amplia riqueza de tesoros y sorpresas en una superficie de apenas 572 kmz2, lo que permite explorar sus atractivos con comodidad. La distancia existente entre los dos puntos más alejados de la isla no llega a los 50 kilómetros, aunque la mayoría de los enclaves turísticos de interés se alcanza en una media de 15 minutos en coche o moto, dependiendo del punto de origen. Ibiza también ofrece a los viajeros diversas zonas turísticas en las que alojarse y disfrutar de preciosas playas, divertidas actividades de ocio y deliciosa gastronomía sin necesidad de traslados.
 
El clima de Ibiza es típicamente mediterráneo, con veranos cálidos sin apenas presencia de lluvias e inviemos soleados y agradables. Con casi 3.000 horas de sol anuales y unas temperaturas de media muy benignas, Ibiza se disfruta los 365 días del año ya que cada estación cuenta con sus propios atractivos. Más allá de las hermosas playas de aguas color turquesa, la isla ofrece un rico patrimonio histórico y cultural que se muestra al visitante a través de la arquitectura tradicional, los yacimientos arqueológicos y el folclore, así como una amplia red de senderos para caminantes y ciclistas idóneos para el otoño, el invierno y la primavera. Sin olvidar que la isla muda su paisaje en cada estación dando protagonismo según el momento a los omnipresentes bosques de pinos, los campos de olivos y naranjos, la floración del almendro, la desnudez de las higueras o la frondosa sombra del algarrobo.
 
Los 210 kilómetros de la costa ibicenca y sus casi 60 playas ofrecen los placeres más sencillos y atractivos del verano, como nadar en una cala salvaje de aguas color turquesa, echarse la siesta bajo la sombra de un pino, practicar buceo de superficie, paddle surf o kayak; otear el horizonte desde lo alto de una torre vigía, perderse por un sendero litoral y descubrir un nuevo rincón favorito, disfrutar de un delicioso plato de pescado al borde del mar, admirar los famosos atardeceres de Ibiza con la mejor música chill-out, jugar en familia en orillas seguras para el baño infantil, pasear por la playa…
 
Pura vida mediterránea con la magia de Ibiza.
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Sábado, 01 Mayo 2021 09:35

IBIZA, ABIERTO POR VACACIONES

Ibiza abre sus puertas a unas vacaciones inolvidables ofreciendo a sus visitantes miles de pequeños tesoros escondidos en poco más de 572 kilómetros cuadrados de superficie. Multitud de propuestas que permiten vivir experiencias imborrables en un destino amable y capaz de garantizar el bienestar de sus visitantes.

La isla sigue siendo el entorno ideal para disfrutar del viaje soñado, ya sea en familia, con amigos, en pareja o solos. Gracias a un envidiable entorno natural, una gastronomía increíble e inolvidables experiencias de ocio y tiempo libre, Ibiza sorprende siempre por una amplia y cuidada oferta para todos los gustos, todas las edades y todas las inquietudes.

Sus características naturales y su suave clima mediterráneo la convierten, además, en el espacio idóneo para la práctica del deporte al aire libre y en pleno contacto con la naturaleza: buceo, senderismo, natación, tenis, vela, golf...son algunas de las posibilidades que brinda la isla para la práctica deportiva amateur aunque en los últimos años, Ibiza se ha convertido también en un referente en la organización de eventos deportivos de competición de ámbito nacional e internacional, como la vuelta Cicloturista a Ibiza, La Ruta de la Sal, el Ibiza Maratón, la vuelta a la isla en MBT, los Tres días de Trail ibiza, el Ibiza Half Triathlón o la Media Maratón.

La isla acumula siglos de historia, tradición y costumbres que esperan ser descubiertas. Por un lado, es una isla cosmopolita, moderna, divertida y por otro, Ibiza conserva esa esencia propia de los pueblos que mantienen con orgullo su historia y tradición. Una sociedad abierta pero orgullosa de sus raíces y sus costumbres, presentes en las muestras y los mercadillos de artesanía y también en la Moda Adlib, una industria única y singular que recoge en sus diseños el espíritu y la esencia de la propia isla.

Los pinos y las sabinas que cubren de verde los montes y el paisaje interior de la isla contrastan con los kilómetros de aguas cristalinas que deben su tonalidad azul turquesa a las praderas de posidonia, reconocidas por la Unesco como Patrimonio de la Humanidad y uno de los mayores tesoros marinos que guarda la isla. Las playas de arena fina y dorada comparten kilómetros de costa con recónditas calas, cuevas naturales e insólitos paisajes desde los que disfrutar de cada momento.

El recinto amurallado de Dalt Vila, declarado Patrimonio de la Humanidad junto a los restos del asentamiento fenicio de Sa Caleta, alberga entre sus calles multitud de bienes de visita obligada para quienes esperan revivir un rico pasado forjado en rincones únicos y mágicos. La rica historia de la isla y el valioso legado que dejaron en ella grandes civilizaciones tiene también en el Museo Arqueológico de Puig des Molins un punto de visita obligada. Más de tres mil hipogeos conservados en la mayor necrópolis púnica del Mediterráneo que conserva su esencia bajo la atenta mirada de Tanit, la Diosa ibicenca cuya imagen se expone en el Museo Arqueológico.

Saliendo de la ciudad, el recorrido ofrece un viaje en el tiempo a través de las iglesias rurales que salpican todo el territorio insular. Pequeñas y blancas construcciones que evocan un pasado agrícola y austero que aún hoy está muy presente en los pueblos más alejados de la costa, lugar en el que se conservan imponente torres de defensa construidas en la antigüedad para defender a la población de los constantes ataques piratas que sufría la isla.

Los amantes de la gastronomía encontrarán una amplia, rica y variada oferta de platos con la calidad y sabor que solo pueden ofrecer los productos frescos y de kilómetro cero. La oferta gastronómica se abre a todos los paladares y exigencias, desde los restaurantes familiares de cocina tradicional hasta exclusivos locales liderados por cocineros de renombre nacional e internacional.

Ibiza se abre al sol, al mar, a la historia, a la cultura, al patrimonio y la gastronomía, concentrando, en poco espacio, a todas las islas en una.

Ibiza, abierto por vacaciones.

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INA advierte sobre el repunte de fiestas ilegales de Nochevieja por falta de oferta legal
 
La prueba piloto realizada en nuestro local Gold Member Sala Apolo Barcelona demuestra que el ocio nocturno es segura bajo medidas específicas
 
Los propietarios de locales de ocio nocturno y los clubbers deberían estar preparándose para la noche más importante del año, Noche Vieja, las persianas de la mayoría de los locales de ocio nocturno permanecerán bajadas  y no pueden operar debido a las restricciones impuestas por la COVID. La escasez mundial en la oferta de ocio nocturno ha provocado un aumento importante en las fiestas ilegales de Nochevieja, con pocas o ninguna medida de salud o seguridad.
 
El ocio nocturno juega un papel importante en la sociedad moderna y es uno de los principales actores de la industria del entretenimiento, permitiendo nuevas experiencias con el arte, la música, el espectáculo, la moda y la comida. El ocio nocturno es clave para hacer que las ciudades sean vibrantes y llenas de luz por la noche, ya que "siempre hay algo que hacer" que crea una sensación de seguridad cuando los negocios de luz diurna están cerrados. En la última década, debido a su creciente demanda, el ocio nocturno ha evolucionado en todo el mundo creando experiencias únicas para que los huéspedes escapen de su vida cotidiana y se expresen. Los estudios han demostrado que bailar es una parte muy importante de la socialización y se ha comprobado que psicológicamente hace que las personas se sientan más conectadas, reduciendo la ansiedad y el estrés y obteniendo una sensación de bienestar. Esto solo se suma al hecho de que los clubbers están "socialmente hambrientos" y necesitan un lugar para escapar de los duros momentos que la pandemia de coronavirus ha provocado desde marzo de este año.
 
Oferta de ocio nocturno ilegal versus oferta de ocio nocturno legal
 
Desde la Asociación Internacional de Ocio Nocturno, queremos advertir a las autoridades sobre el gran riesgo que conlleva no tener una oferta de ocio nocturno regulada, invitando a personas socialmente hambrientas a organizar eventos y reunirse en espacios sin normativa ni medidas de seguridad y salud en absoluto. Estas últimas semanas, hemos detectado eventos que se promocionan a través de cuentas de redes sociales públicas y privadas, foros privados, aplicaciones de citas, aplicaciones de mensajería encriptadas de forma privada, aplicaciones de eventos entre otros. Es importante recordar que Apple eliminó recientemente una aplicación estadounidense de la App Store que promovía fiestas privadas durante la pandemia.
 
La INA también ha detectado que los sitios web de anuncios clasificados tienen publicaciones que ofrecen espacios para organizar su propia fiesta con palabras clave como “remoto”, “sin vecinos” y “bebidas ilimitadas” lo que genera un gran riesgo para los asistentes no solo por la pandemia sino para la seguridad y el bienestar general. Los eventos cuentan con un alto nivel de secretismo y confidencialidad como revelar la ubicación en el último minuto, usar solo mensajes encriptados para comunicarse, contraseñas secretas para saber dónde se lleva a cabo el evento o al ingresar, e incluso colocar una pegatina en la cámara del teléfono para que el el evento no se pueda grabar.
 
Estas fiestas ilegales que ya se llevan a cabo desde el inicio de la pandemia, vienen cobrando grandes cantidades de dinero por entradas, bebidas y los servicios ofrecidos en la fiesta. Esto no solo está causando un mayor retraso en la reapertura de los locales de ocio nocturno regulados, sino que también crea una competencia desleal para la mayoría de los locales de ocio nocturno que se han visto obligados a cerrado y no han recibido ninguna ayuda de la mayoría de los gobiernos. Esto también es una competencia desleal para los locales que se les ha permitido reabrir ya que cada gobierno ha aplicado medidas estrictas, medidas que deben ser pagadas en su totalidad por los dueños de negocios de ocio nocturno los cuales también tienen que pagar alquiler, trabajadores, personal de seguridad, seguros, licencias, solo para nombrar unos pocos. Todo lo anterior no se paga ni siquiera se contempla en fiestas ilegales poniendo además en alto riesgo a los asistentes.
 
Como dijo el director ejecutivo de la Night Time Industries Association, Michael Kill: "Tras las discusiones con muchos de los promotores de eventos legítimos, líderes de la industria y público en general en todo el país, así como las preocupaciones impuestas tanto por la policía regional como por las autoridades locales sobre el impacto de las restricciones En las celebraciones de Nochevieja, hemos estimado que veremos más de 5,000 fiestas ilegales en todo el Reino Unido ".
 
"También se ha silenciado que muchos de estos organizadores apuntarán a los almacenes de negocios perdidos durante la pandemia y están dispuestos a asumir estos riesgos y perdonar la multa de £ 10,000 dentro del cargo de admisión para cubrir sus apuestas".
 
Carl Cox condena raves ilegales en medio de una pandemia en una entrevista de Mix Mag
 
El DJ Carl Cox, de fama mundial, expresó su consternación por las fiestas ilegales y los raves hace unos días en una entrevista con Mix Mag, afirmando: "Es irresponsable estar ahí en este momento basado en cómo todos están tratando de hacer lo correcto para superar esto. Tener una fiesta en una pandemia, no tiene ningún sentido en absoluto ... Si realmente te gusta, esperarás. Si no te gusta y solo quieres reaccionar o actuar, será precisamente lo que empeore las cosas ".
 
La ausencia de infecciones por SARS-CoV-2 en un concierto en vivo realizado en Barcelona (España) trae esperanza a la industria
 
Si bien el ocio nocturno en todo el mundo está prácticamente cerrada, Primavera Sound, la Fundación Lucha contra el SIDA y las Enfermedades Infecciosas y el Hospital Universitario Germans Trias i Pujol de Badalona (Barcelona, ​​España) han publicado los resultados de la publicaron los resultados del estudio PRIMA-CoV con la satisfacción de haber realizado un riguroso ensayo clínico que puede ser de gran utilidad y da esperanza a muchas industrias a la hora de la futura celebración de eventos en espacios cerrados ya que ninguno de los participantes ensayo han sido infectados con el coronavirus.
 
Estos son los detalles de los resultados del estudio PRIMA-CoV:
 
El estudio PRIMA-CoV es un ensayo clínico aleatorizado de diseño abierto que evalúa la hipótesis de que la asistencia a un concierto con música en vivo que se realice en condiciones de seguridad no se asocia a un incremento de infecciones por SARS-CoV-2. El estudio ha sido aprobado por el comité de Ética e Investigación Clínica del Hospital Universitario Germans Trias i Pujol de Badalona.

La actuación se llevó a cabo el 12 de diciembre en la sala Apolo de Barcelona. Todos los participantes del estudio firmaron un consentimiento informado, tenían entre 18-59 años de edad, no sufrían enfermedades de base, no convivían con personas mayores en su domicilio, y no habían sido diagnosticados de COVID en los últimos 14 días. A todos ellos se les realizó el mismo día un cribado de antígeno de SARS-CoV-2 en frotis nasofaríngeo por personal sanitario cualificado, con resultado negativo.

En la sala donde se realizó el estudio, se implementaron una serie de medidas de seguridad. Se delimitó un espacio exterior para fumadores dentro del edificio, con control estricto del número de personas que estaban simultáneamente. La zona de bar / consumición (con capacidad para 1600 asistentes) estaba localizada en una zona diferenciada y las bebidas se consumían obligatoriamente sólo en este espacio. Se permitieron bebidas alcohólicas. A los participantes se les pedía quitarse la mascarilla sólo mientras consumían bebidas.

A todos los participantes se les proporcionó una mascarilla homologada N95 a la entrada. Fue obligatorio llevar la mascarilla durante todo el experimento, pero no se pidió mantener ningún distanciamiento físico durante la estancia en el concierto (con capacidad para 900 personas), donde se permitió cantar y bailar.

Se optimizó la ventilación y los flujos de aire en las dos salas interiores y se monitorizó la calidad del aire y la temperatura durante todo el evento.

El concierto incluyó cuatro actuaciones: 2 sesiones de Dj y 2 grupos de actuación en vivo, durante un total de 5 horas. El tiempo medio que los asistentes estuvieron en el concierto fue de 2 horas y 40 minutos. Los flujos de movimiento de gente dentro del edificio se habían definido previamente y estaban claramente marcados y delimitados, y controlados por personal de seguridad durante todo el evento. Se implementaron también medidas específicas para evitar colas en la asistencia a los aseos, en la entrada al concierto y en la salida.

Todos los 1047 participantes que se hicieron el cribado tuvieron un resultado negativo en el test de antígeno antes del concierto. Se aleatorizaron 1:1 a entrar en el concierto (grupo experimental) o no entrar (grupo control). Todos tuvieron que venir nuevamente a los 8 días para repetir un segundo análisis virológico, en este caso una rt-PCR en frotis nasofaríngeo, para poder identificar las posibles infecciones por SARS-CoV-2. El número máximo de asistentes al concierto permitido por las autoridades sanitarias del PROCICAT fue de 500 personas. Del total que fueron aleatorizados y vinieron al control del día 8, hubo 463 participantes en la rama experimental y 496 en la rama control (sin acceso al concierto).

En el análisis final por intención de tratamiento (ITT-expuestos), ninguno de los 463 asistentes del grupo experimental se infectó por SARS-CoV-2 (incidencia 0%; intervalos de credibilidad 95%: 0% -0.7%) mientras que en la rama control (sin acceso al concierto) se infectaron 2 de 496 participantes (incidencia 0.4%; intervalos de credibilidad 95%: 0.1% -0.8%).

GASTROMOON: El Distintivo internacional que aúna alta gastronomia y ocio nocturno llega a España 
  
Heart Ibiza, primer local de Europa y segundo del mundo que obtiene el codiciado distintivo El distintivo que pone en valor alta gastronomía y alta calidad en ocio nocturno lo conceden la Asociación Mundial de Chefs, la Asociación International de Ocio Nocturno y la consultora Linkers.
 

La presentación de la llegada a España del distintivo internacional que aúna alta gastronomía y ocio nocturno no ha podido tener un mejor escenario para su puesta de largo que Tickets, el restaurante barcelonés con una estrella Michelin, tres soles Repsol y actualmente el número 32 en la lista de The 50 Best Restaurants, establecimiento que presenta una forma diferente e informal de vivir una experiencia de alta gastronomía a través de sus tapas y oferta culinaria. Han estado presentes al acto Albert Adrià, chef, propietario de ElBarri y socio fundador de Heart IbizaJosé Corraliza, Director artístico y socio fundador de Heart Ibiza, Joaquim Boadas, Secretario General de la Asociación Internacional de Ocio Nocturno y de Spain Nightlife - y David Basilio, Director de Operaciones de Linkers.   Ha abierto el acto Joaquim Boadas, felicitando a los dos representantes de Heart Ibiza y a todo su equipo por haber logrado este distintivo, lo cual tiene mucho mérito pues, tanto el sector de la restauración como el del ocio nocturno están en constante evolución para cumplir con las expectativas de unos clientes cada vez más exigentes en cenas de alta calidad y experiencias de ocio nocturno, hitos que Heart Ibiza ha demostrado haber alcanzado sobradamente y, además, a un nivel muy alto. El dirigente patronal también ha destacado la importancia de que el primer local distinguido en Europa sea de España y en especial de Ibiza, isla conocida por ser el máximo exponente mundial de un ocio nocturno de calidad, y que recientemente ha recibido su primera estrella Michelin de la mano del restaurante Es Tragón. Boadas ha continuado exponiendo que todos estos componentes, encajan a la perfección con GastroMoon, distintivo que va a beneficiar tanto al sector de la restauración como al del ocio nocturno a nivel mundial”. El dirigente patronal ha destacado también, la importancia  de GastroMoon ya que, además de aportar calidad a ambos sectores, va ha suponer una fuente de creación de puestos de trabajo a nivel mundial, especialmente en la profesión de chef, durante la franja horaria nocturna. Por su parte, David Basilio, ha elogiado a Heart Ibiza y a todo su equipo por la consecución de la primera GastroMoon de Europa y ha explicado el proceso y los requisitos que ha tenido que cumplir Heart Ibiza para conseguir la este distintivo que destaca la calidad gastronómica del establecimiento así como la de su oferta nocturna, cumpliendo con ello los grandes objetivos de GastroMoon, que servirá para identificar, destacar y recomendar aquellos locales que ofrezcan un alto nivel de gastronomía y de ocio nocturno. El responsable de Linkers, encargada de la auditoría ha explicado que "para la obtención de una GastroMoon tenemos en cuenta la calidad del servicio, la coordinación entre cocina y sala, la sostenibilidad, la innovación, el confort, o la variedad de oferta gastronómica;  sin olvidar la combinación de sabores, presentación de platos, maridaje y frescura de los productos utilizados, entre otros otros aspectos culinarios; o la mise en place, preparación, presentación y su servicio en mesa en la atención al cliente, y también el estado de las instalaciones, su limpieza y distribución, así como determinados aspectos relacionados con la seguridad ya que, por ejemplo, el local debe de contar obligatoriamente con un desatragantador." Albert Adrià, que ha intervenido a continuación, ha agradecido a la Asociación Internacional de Ocio Nocturno, a la Asociación Mundial de Chefs y a Linkers, la concesión de este distintivo para Heart Ibiza. Albert Adrià ha destacado la importancia de este reconocimiento "que se suma a la reciente consecución por parte de Heart Ibiza de la posición número 14 en el ranking de "The Worlds 100 Best Clubs" 2019, así como la obtención de la Triple Excellence in Nightlife, la distinción más alta que existe a nivel mundial en ocio nocturno así como el reciente premio a la innovación en restauración concedido por la revista Références Hôteliers Restaurateurs y también la mención plastic free de Oceanic Global tras haberse comprometido con el medio ambiente con la eliminación por completo de los plásticos de un solo uso". Por todo ello, Adrià se ha mostrado muy satisfecho por el trabajo que se ha llevado a cabo en Heart Ibiza con la alianza entre The Adrià Brothers y Cirque du soleil desde sus inicios, "una colaboración que está dando sus frutos" ha destacado el socio fundador de Heart Ibiza.   En último lugar, Jose Corraliza, director artístico y director creativo de Heart Ibiza, ha agradecido "el reconocimiento que representa esta GastroMoon al trabajo realizado por un gran equipo de profesionales que noche tras noche convierten Heart Ibiza en una experiencia única donde los clientes pueden disfrutar de una magnífica velada con momentos inolvidables. La combinacion y colision de restaurante, espectaculo y club abre en su dificultad, una ventana de creatividad", destacando que "un reconocimiento como el de GastroMoon da visibilidad a todo este trabajo tanto en la vertiente gastronómica como en la del ocio nocturno". Corraliza ha expuesto también que "con este reconocimiento, fruto de un trabajo de más de 300 personas, después de 5 años de que fuera ideado por Albert i Ferran Adrià y por Guy Laliberté, fundador de Cirque du Soleil, en Heart Ibiza seguiremos reinventándonos cada año aprendiendo y disfrutando". El acto se ha cerrado con la entrega del distintivo GastroMoon por parte de Joaquim Boadas y de David Basilio a Albert Adrià y Jose Corraliza, ambos el Alma matter de Heart Ibiza y máximos responsables de su éxito. Heart Ibiza pasa a ser pues el primer local de España y de Europa con una GastroMoon, siendo el local Cavalli Club Restaurant & Lounge Dubai, el primero en obtenerlo el mes de Octubre del pasado año 2019.

 
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Martes, 05 Febrero 2019 10:54

Marina Bay Sunset Bar

Restaurante/Lounge Club/Bar/Beachclub
Published in Guía Nocturna
Martes, 05 Febrero 2019 10:49

Mirador Calma

Restaurante/Lounge Club/Cocktail Bar
Published in Guía Nocturna
Martes, 05 Febrero 2019 10:41

Harry's Cocktail Bar

 Restaurante/Bar
Published in Guía Nocturna
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